Hlavné jedlá, Zdravé recepty
Batátové lodičky plnené vegternicou (6 kúskov)
máj
Budete potrebovať:
3 veľké batáty
1 vegternica
100 g kukurice
200 gterilizovanej fazule
červená cibuľa
vegan syr (možné vynechať)
Postup:
Pri výbere batátov uprednostnite tie, ktoré sú hrubšie, bude sa s nimi lepšie pracovať. Rúru rozohrejeme na 200 stupňov, spodný horný ohrev. Batáty umyjeme a očistíme. Prerežeme na polovicu po ich dĺžke a poukladáme na plech. Pokvapkáme olejom a keď je rúra rozohriata, pečieme 35 minút. Pripravíme si zmes na plnenie. Sterilizovanú fazuľu bez vody vysypeme do misky, kde ju vidličkou popučíme. V rukách rozmrvíme vegternicu a pridáme k fazuli. Zasypeme kukuricou a premiešame. Následne batáty z rúry vyberieme a lyžicou vydlabeme stred batátov. Nedlabte veľmi hlboko, aby ste si batáty neprederavili. Naplňte lodičky plnkou ktorú ste si pripravili. Ak máte vegan syr, môžete ho pridať na vrch naplnených batátov. Vložte naspäť do rúry a nechajte zapiecť ešte 10 minút pri 200 stupňoch.
Podávajte s cibuľkou, prípadne šalátom z čerstvej zeleniny.