Vápnik (calcium alebo tiež kalcium) je asi najznámejší pre svoj pozitívny vplyv na pevnosť a stavbu kostí. Vápnik má ale aj ďalšie dôležité funkcie v našom tele.

Príznaky nedostatku:

Väčšina kostnej hmoty sa vytvára do 20. roku, po 35. roku sa znižuje množstvo kostnej hmoty.

• porucha zrážania krvi
• únava
• podráždenosť
• pri poruchách prištítnych teliesok (hyperparathyreoze) sú zvýšené hladiny vápnika v moči a pochádza to z odvápňovania kostí, dehydratácie a zahustenia krvi
• pri osteoporóze – rednutí kostí, z dôvodov príjmu veľkého množstva bielkovín, spojený s nízkym príjmom vápnika
• krivica (rachitis) – je porucha vápenatenia kostí a je spôsobená nízkym obsahom vitamínu D v tele
• renálna rachitis – vzniká pri nedostatočnom vstrebávaní vápnika a má dedičný podklad
• pokles vápnika v sére, na základe jeho zvýšenej straty močom